A culinária alemã é tão diversificada quanto as suas cidades e paisagens. Cada região tem sua própria especialidade – peixe no Norte, cerveja no Sul, salsicha no Leste e vinho no Oeste. Nesse passeio temos o prazer de levá-lo em uma viagem pelo paladar de várias regiões do país. Bom apetite!
Itinerário:
Dia 1: Chegada em Munique
Como prelúdio para esta viagem gastronômica, desfrute de uma refeição preparada pelo famoso chef Alfons Schuhbeck em seu restaurante estrelado no coração de Munique. Aprecie a excelente gastronomia em um ambiente aconchegante e elegante, onde a tradição bávara e a influência internacional convivem harmoniosamente. Pernoite na região de Munique.
Dia 2: Típicas especialidades caseiras
Antes de deixar Munique, desfrute um típico café da manhã baváro com salsicha de vitela (Weisswurst) com uma caneca de cerveja (1 litro) e fique animado para o
dia. Como um presente de despedida, você receberá a receita para fazer sua própria Weisswurst. Antes de deixar a cidade, você descobre Munique com o seu guia local e conhece os pontos turísticos mais famosos. Depois você segue para o Lago de Constança. Na região da Suábia,aproveite a oportunidade para saborear o prato típico do local- spaetzle de queijo (Kaesspaetzle) em uma pousada de estilo alemão (Gasthof). Sabia que essa especialidade aparece no menu de apenas alguns restaurantes? Isso acontece porque o povo da Suábia prefere comer sua comida favorita em casa, preparada pessoalmente. Pernoite na área do Lago de Constança.
Dia 3: Cultura com “sabor” em Constança
Pela manhã, viagem de barco até a Ilha Reichenau. A ilha é conhecida pelo cultivo de ervas, bem como frutas e vegetais. Só no histórico jardim do Mosteiro são cultivadas 22 tipos diferentes de ervas. Constança é conhecida pela sua rica história, passagens antigas idílicas,edifícios pitorescos e antigas tabernas de vinho. Neste tour toda a história e cultura da região é contada durante as refeições em diversos locais encantadores. Depois de um prosecco, da adega local Spital, o tour segue até o prédio do conselho. O prato principal é degustado no Obermarkt e a visita guiada termina em uma taberna com a sobremesa. Pernoite em um hotel na região de Constança.
Dia 4: O famoso presunto da Floresta Negra
Hoje você irá viajar por estradas românticas, onde a cada curva você descobre paisagens deslumbrantes da Floresta Negra. Essa é a terra do famoso presunto da
Floresta Negra. O presunto único e delicioso, defumado através de uma técnica especial de defumação, onde
entram lascas de pinheiro, folhas e galhos de zimbro. Neste tour você irá descobrir mais sobre as especialidades culinárias da região e conhecer o selo de qualidade da Associação de Fabricantes de Presunto da Floresta Negra. Durante a sua visita a “região das estrelas”, Baden, aproveitaremos o tempo para apreciar os seus renomados chefs. Uma das delícias que vamos experimentar é carne de veado cremosa com spätzle artesanal, e de sobremesa uma pera ao vinho tinto. Pernoite na região da Floresta Negra.
Dia 5: Região Vinícola Renânia Palatinado
Hoje você visitará a região vinícola mais antiga da Alemanha. Em Neumagen-Drohn você irá explorar a terra onde viveram os antigos romanos. Além de Trier, em Neumagen-Drohn, você encontrá a maior densidade de locais preservados do Império Romano na Alemanha. Aqui voçê encontra a mundialmente famosa estátua de pedra de um navio romano de vinho e o túmulo de um rico negociante de vinhos. Faça um tour pelos vinhedos e prove os deliciosos vinhos da região. Após o passeio a pé, você será recompensado por seus esforços com uma degustação de vinhos por vários viticultores. A seguir, você irá visitar o castelo de Cochem, onde desfrutará de uma refeição rústica, típica de um antigo cavaleiro. Então, você será recebido pelo Castelão e terá uma pequena aula sobre os antigos costumes à mesa. Menestréis em trajes históricos farão uma serenata com música tradicional. Pernoite na região de Koblenz.
Dia 6: Cultura e Vinho na Francônia
Descubra Würzburg e seu símbolo mais icônico, o castelo Marienburg, que se eleva sobre acidade e oferece belas vistas da paisagem vinícola da Francônia. No Museu Main-Franconian, você verá a mundialmente famosa coleção de obras de Riemenschneider e vai descobrir a cultura do vinho da Francônia, assim como o folclore da região. Finalmente, você faz uma parada para uma degustação de vinhos no histórico Julisspital. Aqui você vai ganhar de lembrança uma garrafa Bocksbeutel, típica garrafa de vinho da região. A tarde, você terá a chance de relaxar em um passeio de jangada no velho rio Main. Como barcos normais não são mais permitidos nesse trecho do rio, você terá uma natureza quase intocada ao seu redor. A bordo, você irá se deliciar com uma “vesper”, típica pequena refeição composta de carnes, queijos e molhos (Haeckerplatte), oferecido pelos viticultores da região. Jantar e pernoite na região de Bamberg.
Dia 7: Bamberg e seu pão líquido
Aqui, mais do que em qualquer lugar, a cerveja tem um significado e história especial. A prova está na abundância de cervejarias privadas, que Bamberg até hoje pode se orgulhar. Na cidade, são produzidos dez tipos diferentes de cerveja. Você é bem vindo para explorar todos os diferentes aspectos dessa pequena cidade – cidade imperial, cidade bispado, uma cidade com sua própria universidade e, finalmente, uma cidade com sua própria cultura cervejeira. Faça uma visita guiada e experimente a cerveja regional. Sua viagem continua para Berlim. Pernoite e jantar na região de Berlim.
Dia 8: A gastronomia de Berlim
Além do mundialmente famoso curry-wurst, Berlim tãomoderna e internacional, tem muito mais a oferecer no cenário gastronômico. Se dirija a Friedrichshain para uma viagem culinária pelo mundo. Da antiga avenida Stalin, um dos maiores monumentos da Europa, a viagem leva você até o entorno da praça Boxhagen, coração de Berlim. Enquanto você se delicia com especialidades de todo mundo, descobre a história, arquitetura e a colorida cena do entretenimento de Berlim. Depois dessa visita guiada, você irá se sentir um verdadeiro insider que já não se perde mais na cena gastronômica da cidade – praticamente um (genuíno) berlinense! Jantar e pernoite na região de Berlim.
