Sugestão de Roteiro
Dia 1: Chegada em Viena
Chegada no aeroporto de Viena, deslocamento para o hotel. Jantar de boas-vindas. Pernoite em Viena.
Dia 2: Viena
Após o café da manhã, encontro com o guia e saída para um city tour pela cidade. Almoço no Naschmarkt e continuação do tour. Pausa para um café com bolo e retorno para o hotel. Pernoite em Viena.
DIA 3: VIENA
Após o café da manhã, saída para visita guiada a uma padaria, incluindo degustação. Na parte da tarde visita ao Palácio Schönbrun. Ao final degustação de Apfelstrudel e café. Pernoite em Viena.
DIA 4: VIENA - LINZ
Após o café da manhã, visita ao Haubiversum, o fantástico mundo do pão. Após continuação para Linz. Em Linz visita a Padaria Hofbäckerei para experimentar a Linzer Torte e o Pão de Centeio. Check-in no Hotel e pernoite.
DIA 5: LINZ e arredores
Dia para visita a padarias da região com degustação. Visita ao local de produção, degustação de 4 a 7 pães de centeio diferentes e especialidades locais, informações sobre o processamento do Sourdough e diferentes receitas. Na parte da tarde, visita a um moinho. Retorno ao hotel. Pernoite em Linz.
DIA 6: LINZ e região
Continuação das visitas as padarias. Encontro com mestres padeiros, workshop de biscoitos, apresentação de diferentes massas de centeio, materiais básicos, troca geral de informações. Na parte da tarde, visita a uma cervejaria incluindo degustação de cerveja com pretzel. Retorno ao hotel, pernoite em Linz.
DIA 7: Bolzano
Deslocamento de trem para Bolzano. Chegada a Bolzano, check-in no hotel, jantar típico. Pernoite em Bolzano.
DIA 8: Bolzano
Visita a padarias da cidade, incluindo tour na produção e degustação. Continuação para Goldrain/Latsch. Visita a uma plantação de Schabzigerklee. Drinque de boas-vindas, apresentação da empresa familiar e da filosofia da agricultura orgânica. Visita guiada ao jardim de ervas com informações sobre ervas e especiarias na cultura do pão do Tirol do Sul.
Possibilidade de comprar ervas na loja da fazenda. Retorno a Bolzano.
DIA 9: Bolzano
Visita ao Moinho Merano. Retorno a Bolzano e city tour. Visita ao Museu Arqueológico para ver Otzy, o Homem de Gelo. Jantar e pernoite em Bolzano.
DIA 10: Bolzano - Munique
Deslocamento de trem de Bolzano até Munique. Chegada em Munique e deslocamento ao hotel, check-in. Jantar de boas-vindas em uma cervejaria.
DIA 11: Munique
Visita guiada a uma padaria com degustação. Visita ao local de produção com a filosofia da empresa sobre a cultura do pão no século 21. Degustação dos principais produtos.
Pausa para almoço com diferentes pães com queijo e frios. Possibilidade de tomar café na cafeteria por conta própria. Retorno ao hotel, jantar e pernoite.
DIA 12: MUNIQUE
Visita guiada a uma padaria com degustação. Tour pelo local de produção, mistura de pão de centeio 90/10 e finalização (participação bem-vindo!). Apresentação de ambos os tipos de massa fermentada. Café com os colegas e discussão. Na parte da tarde, visita a Bavarian Baker Academy. Retorno ao hotel. Pernoite em Munique.
DIA 13: ULM
Deslocamento para Ulm. Visita ao Museu do Pão de Ulm. Na parte da tarde, tempo livre para conhecer a famosa Catedral de Ulm. Retorno a Munique, jantar de despedida. Pernoite em Munique.
DIA 14: RETORNO PARA CASA
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